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Actividades

Analizamos e Interactuamos

En este apartados los invito a recorrer el video ¿Qué es la Salmonelosis?, causas y síntomas.

Debajo del recurso encontrarán algunas actividades sencillas para completar.

Cuestionario sobre la salmonelosis

Pregunta

¿Cuál es el agente causal de la enfermedad (Salmonelosis)?

Respuestas

Bacteria

Virus

Alimentos

Pregunta

¿Cuáles son los alimentos que con más frecuencia se ven contaminados?

Respuestas

Carnes crudas o poco cicidas

Huevos crudos o poco cocidos

Agua contaminada

Pregunta

¿Cuál es el principal riesgo de su manipulación?

Respuestas

La elaboración de alimentos

La mala cocción 

La contaminación cruzada

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Rellenar huecos

Lea el texto que aparece abajo y complete las palabras que faltan. 

(consumo, animal, corral, huevos, agua, semanas, fecal-oral, domésticos, bacterias)

Estas    se encuentran en animales  y salvajes que no presentan síntomas de la |enfermedad|, pero sí la ; además, son muy resistentes y pueden vivir varias  en ambientes secos o incluso en el . 

Por lo general, las personas contraen la salmonelosis mediante el  de alimentos de origen  contaminados -en su mayoría, por , carne, aves de  y leche-. Igualmente, existen otros alimentos que se han asociado con la transmisión, tales como las  infectadas por estiércol. También se puede pasar de persona a persona por vía , y este mecanismo se encuentra claramente vinculado a la mala higiene de las manos en los individuos que manipulan alimentos. 

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